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Bolo mármore com chocolate branco

Data da Publicação da Notícia : 19/07/2018 - 09:15

 
Foto Notícia Geral

Ingredientes:

4 ovos médios
200 gramas de açúcar
270 gramas de farinha com fermento
50 gramas de cacau
150 gramas de óleo vegetal
2 colheres de chá de essência de baunilha
150 ml de leite
100 ml de água a ferver

Para a cobertura:
100 gramas de chocolate branco
100 ml de natas

Preparação:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve.
Coloque na taça da batedeira o açúcar juntamente com o óleo vegetal e bata até obter um creme fofo e leve.

Adicione os ovos, um de cada vez sem parar de bater.
Adicione a essência de baunilha.

Reduza a velocidade da batedeira e adicione, alternando, a farinha e o leite.

Numa tigela à parte, dissolva o cacau em pó na água a ferver até obter uma pasta.

Divida a massa em duas partes. Adicione metade da massa à pasta de cacau e mexa bem, até obter uma massa de chocolate homogénea.

Ajudando-se de uma colher grande, coloque ambas as massas na forma, alternando-as e fazendo com que se desencontrem.

Com um palito grande ou a ponta de uma faca afiada, crie pequenos “redemoinhos” para decorar. Leve ao forno préaquecido a 170º durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.

Para a cobertura, parta o chocolate em pequenos pedaços para uma tigela.

Coloque as natas num tachinho e leve ao lume até aquecer bem. Verta as natas por cima do chocolate e deixe repousar 2 a 3 minutos. Mexa com uma espátula até obter um ganache liso e brilhante.

Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e deixe repousar durante 10 minutos dentro da forma.

Desenforme e, quando estiver completamente frio, regue-o com a cobertura de chocolate.


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TAGS:
CATEGORIA: Gastronomia
Fonte: 1001 Receitas
Colunista:

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